商用片冰機(jī)在超市使用方式和注意事項(xiàng)

商用片冰機(jī)在超市使用方式和注意事項(xiàng)

通常大型的綜合性超市以貨物品種多著稱，需要用冰的冷凍海鮮品種多但量不大；而近年來各沿海地區(qū)發(fā)展起來的本土區(qū)域超市，憑借地域優(yōu)勢，大力發(fā)展以生鮮為主的超市，（例如上海地區(qū)的大型超市夏季高峰期用冰量通常在6——8噸每天）這種類型的超市通常會使用到中型的以上的商用片冰機(jī)。（通常產(chǎn)冰量≤3T/D稱為小型制冰機(jī)，產(chǎn)冰量3T/D——10T/D稱為中型制冰機(jī)，產(chǎn)冰量≥10T/D稱為大型制冰機(jī)）從以上數(shù)據(jù)可初步推斷出，超市的商用片冰機(jī)在10T范圍內(nèi)。

根據(jù)超市的商用片冰機(jī)使用條件分為以下幾種方式：
1、整體風(fēng)冷機(jī)組（以小噸位為主，占地面積小，可直接放在賣場中，直接取冰，可不配冰車，方便快捷，由于賣場中有中央空調(diào)，機(jī)組運(yùn)行環(huán)境較好，機(jī)組冷凝壓力比較穩(wěn)定，機(jī)組工作壽命較長）。
2、分體風(fēng)冷機(jī)組（A：風(fēng)冷冷凝器與機(jī)組其余部分分離，通常以中型制冰機(jī)為主。B：風(fēng)冷冷凝器組、壓縮機(jī)組、蒸發(fā)器分離，由于安裝空間的限制，通常以大型制冰機(jī)為主。）
3、整體水冷機(jī)組（通常以大型制冰機(jī)機(jī)組為主。）
4、分體水冷機(jī)組（通常由于安裝空間的特殊限制，蒸發(fā)器與機(jī)組其他部分分離，以大型制冰機(jī)組為主）。

商用片冰機(jī)在超市中應(yīng)用的若干注意事項(xiàng)：
1、超市中生鮮攤位通常是在底部先鋪一層50——100mm的片冰，接著在攤位周圍堆筑一圈高度為50——100mm的冰墻，從片冰堆筑的工藝可觀察出：片冰必須較干燥，由于超市中片冰機(jī)的儲冰庫多數(shù)沒有配備制冷降溫系統(tǒng)，片冰不能在儲冰庫中儲藏過久，否則片冰容易結(jié)塊，片冰融化較快，片冰非人為消耗大，這就要求片冰機(jī)連續(xù)產(chǎn)冰能力必須很強(qiáng)，片冰機(jī)性能必須很穩(wěn)定。
2、超市中的空間都是，因此超市通常采用的機(jī)組會以分體的形式較多，分體的形式也多種多樣，這就在一定層度上增加了采購成本，（分體通常要增加較多的銅管、電纜、人工費(fèi)，）機(jī)組的非環(huán)境損耗也要增加，片冰的產(chǎn)量通常也會收影響，機(jī)組的功耗也普遍提高。
3、超市的營業(yè)時(shí)間通常是7：00——22：00,這要求商用片冰機(jī)通常要提早運(yùn)行3——4H，儲一定的冰量，在超市正常營業(yè)時(shí)間內(nèi)片冰機(jī)組也需要正常運(yùn)行，不斷補(bǔ)充消耗的片冰，這就要求片冰機(jī)組制冷系統(tǒng)和自動化系統(tǒng)穩(wěn)定層度必須達(dá)到一個很高準(zhǔn)確度。現(xiàn)在絕大多數(shù)片冰機(jī)組制冷系統(tǒng)穩(wěn)定層度都比較高，自動化系統(tǒng)通常采用PLC控制，如果自動系統(tǒng)出現(xiàn)偏差，必須較專業(yè)人士或供應(yīng)商技術(shù)人員進(jìn)行維護(hù)，維護(hù)周期太長，這種情況比較影響超市生鮮的正常營業(yè)。